레몬트리의 꿀팁노트

연말모임 속풀이 해장국으로 좋은 '황태콩나물국' 레시피 연말이 다가오면서 회식도 늘어나고 송년모임등 술 마시는 날이 많아지는데요. 가족들이 모임 다음날 숙취에 시달리며 괴로워해서 날 잡아서 숙취에 좋은 황태와 콩나물을 잔뜩 넣어서 해장국을 한솥 끓여봤어요. 황태콩나물국은 위에 부담없이 속을 시원하게 달래주는 대표적인 맑은 해장국 요리입니다. 황태콩나물국 레시피 : 콩나물 1봉지 (300g), 황태채 1줌, 무 1토막 (두께 5cm), 다진마늘 반큰술, 송송 썬 대파 2큰술, 청양고추 2개, 들기름, 소금, 액젓 1. 콩나물 한봉지를 3~4번 정도 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 채반에 담아 물기를 빼줍니다. 이 때 껍질등 지저분한 것들은 정리해주세요. 콩나물 꼬리에는 알코올을 분해하는 효소가 풍부하기 때문에 ..

홈&푸드 (Home & Food) 2017. 12. 13. 01:15

30대 은퇴성공기 부의 추월차선과 김생민의 영수증 부자들이 말해주지 않는 진정한 부를 얻는 방법을 알려준다는 '부의 추월차선'을 읽었다. 아마존 금융 및 사업분야 베스트셀러 1위를 기록하였고 한국에서 출판된 번역서도 불티나게 팔렸다고 한다. 일명 신흥부자들의 필독서. 저자가 말하는 부의 추월차선 즉 쉽게 말하면 부자가 빨리 되는 방법이 대체 무엇일까 정말 궁금했다. (솔직히 그 비법에 대한 궁금증보다 대체 어떤 내용이길래 미국 출판계는 물론 한국에서 읽어본 사람들 역시 열광하는 걸까라는 궁금증이 컸다) 36세에 억만장자가 되어 은퇴를 하고 경제적 자유를 누리는 저자 엠제이 드마코는 말한다. 우리가 부를 향해 나아가는 세가지 길이 존재한다고.. 그것은 바로 ① 인도 ② 서행차선 ③ 추월차선 ① 인도로 걷는..

잡담 (Personal) 2017. 12. 10. 18:51

냉장고에서 달걀 보다 신선하게 보관하는 방법 서민들에게 가장 친근한 식재료 중 하나가 바로 달걀이죠. 한동안 말도 많고 탈도 많았던 살충제 달걀 이슈로 걱정이 많았는데요. 저렴하고 활용도가 높아서 매일 먹기도 했는데 이번 이슈로 가장 친근한 식재료 달걀의 유통과 보관법에 대해 자세히 알게 되는 계기가 되었어요. 잘못된 방법으로 달걀을 보관하는 분들이 의외로 많은데요. 냉장실에 넣어두기만 해서는 쉽게 변질될 수 있기 때문에 올바른 보관법 확인해 보시기 바래요. 달걀 구입한 그대로 보관하기 지역 농협 마트에서 구매한 달걀인데요. 근처 양계장에서 바로 온 달걀이라 그런지 표면이 지저분한 편이에요. 예전에는 달걀이 지저분해서 씻어서 보관하는 실수를 한 적도 있는데요. 달걀 껍질에 이물질이 많이 묻어있다고 해서 ..

홈&푸드 (Home & Food) 2017. 12. 8. 01:50

알쓸신잡에 나온 강릉 수제맥주집 '버드나무 브루어리' 2년만에 강릉의 핫플레이스로 떠올라 각종 매스컴을 타고 있는 수제맥주집 버드나무 브루어리를 다녀왔습니다. 대표적으로 알쓸신잡 강릉편에 등장하면서 더욱 유명해진 곳이라 강릉을 찾는 여행자라면 반드시 들려봐야 할 코스로 자리잡은 곳이기도 합니다. 개업한지 2년이 넘은 핫플레이스지만 정작 현지인은 이제야 가보게 되었습니다. 이런 유명 술집을 주말 늦은 시간에 가니까 역시나 약 10분 정도 대기를 하게 되었어요. 내부에는 대기할 장소가 마땅히 없어서 야외에서 잠시 시간을 보내다가 실내로 들어갔는데요. 강릉 외곽지역의 평범한 주택 사이에 자리잡고 있는데도 이색적인 분위기가 좋아서 춥지 않으면 한적하게 야외에서 맥주를 마시고 싶었습니다. 한여름 밤에 꼭 다시 찾..

잡담 (Personal) 2017. 12. 7. 01:19

겨울철 진드기와 세균이 득실한 목도리 세탁법 영하의 날씨에 몸이 한껏 움츠려 들기만 하는 겨울이 다가왔어요. 평소에 기관지가 안좋아서 이맘때쯤이면 기침을 달고 사는데요. 저처럼 호흡기쪽이 약한 분들이나 어린이, 노약자라면 반드시 목을 따뜻하게 보온해줘야 합니다. 지난 주부터 쌀쌀한 공기에 기침이 심해져서 부랴부랴 목도리를 꺼냈습니다. 온몸을 따뜻하게 해도 목부분이 허술하면 감기에 걸리기 쉽기 때문에 겨울철에 없어서는 안될 필수템인데요. 체온을 따뜻하게 유지하고 감기를 예방해주는 머스트 아이템이라도 주로 털실이나 모직으로 만들어졌기 때문에 세탁을 게을리하면 세균과 진드기의 온상이 되어 천식과 감기, 아토피, 피부염을 유발할 수 있어요. 따라서 가능한 1주일~2주일에 한번은 꼭 세탁을 해야 합니다. 세탁 전..

홈&푸드 (Home & Food) 2017. 12. 6. 00:50

생크림 필요없는 고소한 크림파스타 레시피 주말 점심으로 베이컨이 잔뜩 들어있는 고소한 크림 파스타를 자주 만들어 먹고는 하는데요. 집에서 크림 파스타를 만들기 위해서 매번 마트에서 생크림을 사고는 했는데 가격도 비싸고 대부분 남겼다가 버릴 때가 많아서 아까울 때가 많았어요. 저처럼 생크림 사기 아깝거나 활용을 미처 못하고 버리는 분들이라면 생크림을 넣지 않아도 고소한 크림 파스타를 만들 수 있는 오늘 레시피 참고해 보시기 바래요. 비싼 생크림 넣지 않아도 부드럽고 리치한 크림 파스타를 만들 수 있습니다~ 크림파스타 재료 (2인분 기준) : 스파게티면 (취향대로 파스타면을 준비하세요) 2인분, 우유 400ml, 슬라이스 체다치즈 1장, 양파 1/4개, 마늘 3~4알, 후추, 소금 1. 집에 스파게티가 있어..

홈&푸드 (Home & Food) 2017. 12. 4. 18:40

김장하고 남은 배추로 시원하게 끓인 '배추된장국' 지난 주에 김장을 하고 남은 배추가 꽤 많아서 시원하게 배추된장국을 끓여보았어요. 멸치를 듬뿍 넣고 푹 끓여서 육수를 내서 끓였더니 예전에 할머니가 자주 끓여주시던 배추된장국 맛과 거의 비슷해서 요맘때에 자주 끓여먹는 국이에요. 김장하고 남은 배추가 있다면 오늘 간단한 레시피 참고해서 시원하게 배추된장국 한번 끓여보세요. 배추된장국 레시피 재료 : 쌀뜨물, 멸치, 배추, 된장, 고춧가루, 굵은 소금, 대파 1. 냄비 높이의 2/3 분량의 쌀뜨물과 멸치 10마리를 넣고 5분간 끓여주세요. 생수를 넣어도 괜찮지만 된장과 쌀뜨물 궁합이 좋아서 육수 베이스로 사용하면 더욱 구수한 국으로 요리할 수 있어요. 2. 5~10분 정도 푹~ 끓여서 멸치 육수를 뽑아준 후..

홈&푸드 (Home & Food) 2017. 11. 28. 22:11

그냥 버리긴 아까운 귤껍질 활용법 8가지 요즘 한창 귤철로 접어들면서 하루에도 수십개씩 먹고 있는데요. 먹을 때는 좋았는데 먹고 나서 쌓이는 귤껍질을 비닐봉지에 모아보니 꽤 많이 나오더라구요. 귤 한박스를 먹고 나면 귤껍질도 많이 쌓이는 그냥 버리기는 아까워서 귤껍질을 활용할 수 있는 방법을 찾아보니까 생각보다 활용도가 높아서 놀랐습니다. 저처럼 그냥 버리기 아까운 분들이라면 귤껍질 활용법 참고해 보세요. 우리 생활 속에서 꽤 유용해서 가계부에도 도움이 된답니다^^ 1. 전자렌지 냄새 제거 평소에 전자렌지를 많이 사용한다면 전자렌지 안쪽에 베여있는 음식물 냄새가 꽤 심한데요. 귤껍질을 이용하면 세제를 사용하지 않고 냄새를 제거할 수 있어요. 접시에 귤껍질 몇개를 올려두고 2분 정도 돌려준 후에 전자렌지 ..

홈&푸드 (Home & Food) 2017. 11. 24. 23:21