레몬트리의 꿀팁노트

비오면 생각나는 얼큰하고 시원한 김치콩나물수제비 오랫동안 가뭄이 이어져서 비가 오길 바랬기 때문에 요 몇일동안 계속 내리는 비가 한편으로 반갑기도 하는데요. 이런 날 보통 집에서 김치전이나 수제비나 칼국수를 만들어 먹고는 하는데 오늘은 얼큰하고 시원한 김치콩나물수제비가 땡겨서 만들어 봤어요. 얼큰하고 칼칼하기도 하지만 콩나물을 듬뿍 넣어서 시원한 맛이 좋은 수제비 레시피라 술 먹은 날 해장요리로도 좋더라구요. 수제비 좋아하시는 분들이라면 김치콩나물수제비 간단 레시피 참고해 보세요. 얼큰하고 시원한 김치콩나물수제비 재료 : 밀가루, 감자전분, 소금, 식용유, 멸치, 다시마, 김치, 콩나물, 국간장, 양파, 대파 1. 가장 먼저 수제비 반죽을 만들어 줍니다. 개인적으로 감자전분을 넣은 쫄깃쫄깃한 수제비를 좋..

홈&푸드 (Home & Food) 2018. 5. 17. 18:30

알싸하면서도 단맛이 느껴지는 멍게비빔밥 간단 레시피 평소에 멍게비빔밥을 좋아하는데요. 3월부터 5월까지 바다의 꽃이라고 불리우는 멍게가 제철이라 마트에 장보러 갔다가 싱싱한 멍게가 있을래 냉큼 집어와 채소 이것저것을 넣고 간단하게 멍게비빔밥을 만들어 보았습니다. 멍게에는 타우린 성분이 많아서 노화방지는 물론 당뇨병 예방, 스테미너 증진에도 좋다고 하는데요. 특히 지방질이 거의 없어 저칼로리 수산물로도 알려져 있어요. 제철을 맞은 멍게를 이용한 다양한 레시피가 있지만 그 중에서도 저는 멍게비빔밥을 가장 좋아하는데 요리초보자도 뚝딱 만들수 있는 간단 레시피 소개해 봅니다. 제철 맞은 멍게와 채소 듭뿍 넣어만든 멍게비빔밥 재료 :멍게, 깻잎, 당근, 양배추, 새싹채소, 김, 참기름, 참깨, 초고추장 1. 손질..

홈&푸드 (Home & Food) 2018. 3. 16. 22:37

겨울이면 생각나는 따뜻한 묵밥 '온묵밥' 만들기 여름에 자주 먹는 음식 중 하나가 묵밥인데요. 시원한 육수에 얼음 동동 띄워서 먹는 묵밥 한그릇 먹으면 땀이 싹 없어져서 좋은데 겨울 역시 따뜻하게 만들어 먹는 묵밥도 꽤 맛있어서 주말 점심에 종종 만들어 먹고는 합니다. 오늘은 칼로리도 낮고 몸 속까지 따뜻하게 만들어주는 온묵밥 레시피 소개해볼게요. 겨울이면 생각나는 따뜻한 온묵밥 재료 : 멸치, 다시마, 묵, 김치, 소금, 청주, 국간장, 설탕, 참기름, 통깨 1. 먼저 육수를 만들어야 하는데요. 멸치 10마리를 팬에 살짝 볶아서 비린내를 날려주고 다시마 1장 (10cm x 10cm)와 물 1리터를 넣고 10분 동안 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져주세요. 2. 달걀 하나를 깨서 지단을 만들..

홈&푸드 (Home & Food) 2018. 1. 1. 23:33

허니 머스터드를 뿌린 색다른 오므라이스 레시피 주말 점심 식사 준비하기 귀찮을 때 허니머스터드를 잔뜩 뿌린 오무라이스를 자주 만들어 먹는데요. 예전 직장 근처 분식집에서 자주 먹던 메뉴였는데 지금은 멀리 이사와서 가지 못하는 아쉬움에 기억을 더듬어 만들어봤더니 맛이 거의 비슷하더라구요. 지금은 우리집 주말 단골 메뉴가 되었어요. 오므라이스 재료 : 밥, 달걀, 햄, 부추, 양파, 체다치즈, 허니 머스타드 1. 부추는 5cm 정도 길이로 썰어주세요. 숟가락으로 두큰술 정도 되는 양을 준비하면 2인분 양으로 충분해요. 2. 2인분 기준으로 양파 1/4개를 얇게 채썰어주세요. 3. 햄도 얇게 썰어주세요. 부추와 양파, 햄 모두 비슷한 양으로 준비하거나 취향껏 가감해 주면 됩니다. 햄은 가능한 넣어주면 좋고 나..

홈&푸드 (Home & Food) 2017. 12. 19. 00:46

다른 반찬 필요없는 한그릇요리 참치김치덮밥 요즘 냉장고 파먹기를 열심히 했더니 냉장고에 달걀과 김치만 달랑 있어서 만들어본 참치김치덮밥이에요. 매일 먹던 평범한 반찬으로 덮밥으로 만들어 봤는데 다른 반찬이 필요없이 한그릇 뚝딱하기에 정말 좋더라구요. 다른 반찬이 필요없는 참치김치덮밥 레시피 재료 : 참치, 김치, 달걀, 참기름, 설탕, 마요네즈, 굴소스, 돈까스 소스, 조미김 1. 먼저 달걀 3개를 풀어서 부드럽게 스크램블을 만들어 줍니다. 후라이팬에 식용유를 살짝 두른 후 달걀을 깨서 넣고 젓가락으로 휘저어주세요. 2. 다음으로 김치를 볶아주는데요. 공기밥 한그릇 분량의 김치를 준비하고 잘게 썰어서 후라이팬에 참기름 살짝과 굴소스 1큰술을 넣고 맛있게 볶아주세요. 김치가 많이 시었다면 설탕 1작은술을 ..

홈&푸드 (Home & Food) 2017. 11. 10. 17:09

시어빠진 깍두기의 재탄생 베이컨 깍두기 볶음밥 미처 먹지 못해서 시어빠진 깍두기를 냉장고 구석에서 오늘 발견했어요. 요즘 바빠서 집밥을 먹지 못했더니 친정엄마가 정성껏 만들어 주신 깍두기가 너무 시어버려서 그냥 먹기에는 힘들더라구요. 만들어주신 정성을 생각하면 버릴 수도 없어서 볶음밥으로 심폐소생해 보았습니다. 냉동실에 얼려둔 베이컨이 있어서 베이컨 깍두기 볶음밥을 만들어 보았는데요. 의외로 베이컨과 깍두기 조합이 좋아서 자주 만들어 먹을 것 같아요. 미처 먹지 못해서 시어버린 깍두기가 있으면 버리지 말고 볶음밥을 만들어보세요. 김치볶음밥과는 또다른 매력이 있어요. 한눈에 보기에도 푹~ 시어버린 깍두기에요. 이제 슬슬 김장철도 다가오는데 김치냉장고에서 묵어가고 있는 김치와 깍두기를 얼른 먹으려고 노력 중..

홈&푸드 (Home & Food) 2017. 11. 4. 23:09

마늘기름의 풍미가 한가득 백종원 마늘볶음밥 가만히 있어도 땀이 주륵주륵 흐르는 저녁, 반찬 만들 기력도 없어서 재료도 간단하고 레시피도 간단한 집밥 백선생의 마늘볶음밥을 만들어 보았습니다. 마늘은 기력회복에 좋아서 특히 여름에 많이 먹으면 좋다고 해서 한가득 넣어서 만들어 보았는데요. 마늘을 익히면 매운 맛도 없어져서 먹기도 편하고 한그릇요리라 김치만 있으면 한그릇 금방 뚝딱 할 수 있어서 번거롭지 않아서 좋았습니다. 백종원 마늘볶음밥 레시피 재료 (2인분) : 통마늘, 간마늘, 버터, 진간장, 소금, 식용유, 밥 1. 알리오 올리오 (마늘과 올리브 오일을 넣고 만든 파스타)를 좋아서 평소에 마늘은 사서 이렇게 편으로 잔뜩 썰어서 지퍼백에 보관해 두어서 바로 사용했는데요. 백종원 마늘볶음밥에는 통마늘 7..

홈&푸드 (Home & Food) 2017. 8. 8. 22:44

백종원 파인애플볶음밥 태국식 볶음밥은 나야나~ 얼마 전에 월남쌈을 만들어먹고 남은 파인애플이 있어서 집밥 백선생에서 소개한 파인애플볶음밥을 만들어 보았어요. 평소에 태국음식을 좋아했는데 피쉬소스 없이도 이렇게 한국인 입맛에 딱 맞는 파인애플볶음밥을 맛볼 수 있어서 꽤 만족스러웠어요. 백종원 파인애플볶음밥 재료 (2인분) : 밥 2공기, 슬라이스 파인애플 2개, 칵테일 새우 1컵, 건새우 1/2컵, 액젓 3T, 달걀 2알, 대파 1컵 1. 갓지은 밥이라면 쟁반에 펼쳐서 식혀주세요. 2. 칵테일 새우는 종이컵으로 1컵 정도 준비해서 물에 헹궈주고 건새우도 1/2컵 준비해 주세요. 3. 슬라이스 파인애플 2개는 한입 크기로 먹기 좋게 썰어주시고 대파는 쫑쫑 썰어서 1컵 분량 준비해 주세요. 4. 후라이팬에 식..

홈&푸드 (Home & Food) 2017. 6. 27. 15:58