레몬트리의 꿀팁노트

심야식당에 등장한 꿀안주 베이컨토마토말이 얼마전 이자까야에 한잔 마시러 갔다가 먹어보고 반한 음식이 있는데요. 그것은 바로 베이컨토마토말이! 어디선가 본 기억이 있다 싶었는데 바로 만화책 심야식당에 등장한 심플한 안주 메뉴 중 하나였어요. 마침 베이컨팽이버섯말이를 반찬으로 만들어 먹으려고 사놨던 베이컨이 있어서 급하게 만들어봤는데 간단하게 여름 밤 술안주로 괜찮더라구요. 재료는 매우 간단합니다. 베이컨과 방울토마토와 이쑤시게나 명절 때 사용하고 남은 산적용 꽂이만 준비해 주면 된답니다. 요즘 방울토마토도 저렴해서 자주 만들어 먹을 것 같아요.레시피가 간단해서 캠핑요리로도 추천드려요. 베이컨을 펼쳐놓고 방울 토마토를 돌돌돌 말아주세요. 베이컨토마토말이는 두꺼운 베이컨보다 우리가 보통 사먹는 얇은 베이컨을 ..

홈&푸드 (Home & Food) 2018. 6. 7. 15:58

비오면 생각나는 얼큰하고 시원한 김치콩나물수제비 오랫동안 가뭄이 이어져서 비가 오길 바랬기 때문에 요 몇일동안 계속 내리는 비가 한편으로 반갑기도 하는데요. 이런 날 보통 집에서 김치전이나 수제비나 칼국수를 만들어 먹고는 하는데 오늘은 얼큰하고 시원한 김치콩나물수제비가 땡겨서 만들어 봤어요. 얼큰하고 칼칼하기도 하지만 콩나물을 듬뿍 넣어서 시원한 맛이 좋은 수제비 레시피라 술 먹은 날 해장요리로도 좋더라구요. 수제비 좋아하시는 분들이라면 김치콩나물수제비 간단 레시피 참고해 보세요. 얼큰하고 시원한 김치콩나물수제비 재료 : 밀가루, 감자전분, 소금, 식용유, 멸치, 다시마, 김치, 콩나물, 국간장, 양파, 대파 1. 가장 먼저 수제비 반죽을 만들어 줍니다. 개인적으로 감자전분을 넣은 쫄깃쫄깃한 수제비를 좋..

홈&푸드 (Home & Food) 2018. 5. 17. 18:30

전자렌지로 1분 30초 안에 계란지단 만드는 법 오늘은 전자렌지로 간단하게 계란지단 만드는 법을 소개해볼게요. 몇일 뒤면 설날이기도 해서 만둣국이나 떡국 끓여드시는 가정이 많으실텐데요. 식구들이 먹을 계란지단을 한번에 만들려면 팬에 부어서 조리하면 되지만 1인분용 계란지단을 간단하게 빨리 만들 때 이 조리방법을 추천드려요. 또 잡채나 돼지갈비찜과 같이 조리방법이 복잡한 요리를 할 때 미처 지단 만들 시간이 없을 때도 참고해 보세요. 전자렌지로 만드는 계란지단 재료 :계란 1알, 식용유, 접시 달걀 한알을 냉장고에서 꺼내서 그릇에 깨서 잘 섞어주세요. 접시 하나를 꺼내서 식용유를 넉넉하게 붓고 접시 바닥면에 골고루 묻혀주세요. 기름붓을 이용하거나 키친타올을 이용해주면 좋은데 저는 접시를 빙빙 돌려서 골고루..

홈&푸드 (Home & Food) 2018. 2. 12. 16:56

대풍 맞은 제주갈치로 만든 밥도둑 반찬 '갈치조림' 요즘 대풍을 맞아서 과거 대비 가격이 많이 저렴해진 제주갈치를 이용해서 밥도둑 반찬 갈치조림을 만들어 봤어요. 예전에는 비싸서 장바구니에 담지 못했는데 대형마트에서 평소보다 저렴하게 판매 중이라 한팩 사서 3끼 정도 반찬으로 알차게 먹은 김에 포스팅해봅니다. 1팩을 3번 먹을 정도로 소분해서 대부분은 고소한 갈치구이로 먹으려고 했는데 조림이 맛있어서 모두 졸여서 먹었어요. 매년 금값이라 먹지 못했던 제주 갈치가 올해는 대풍이라 가격이 많이 싸졌으니까 저렴하게 구매해서 밥도둑 갈치조림 만들어 보세요. 밥도둑 갈치조림 재료 : 갈치, 무우, 감자, 간장, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 맛술, 설탕, 양파, 대파 1. 길다란 갈치를 요리하기 좋게 3등분한 ..

홈&푸드 (Home & Food) 2018. 2. 6. 19:02

라면에도 잘 어울리는 쫄깃쫄깃한 '단무지무침' 라면을 끓였는데 마땅한 반찬이 없을 때 간단히 만들면 라면과 꽤 어울리는 단무지무침 레시피를 소개해 봅니다. 오늘 이용할 주재료는 일반 단무지와는 달리 쫄깃쫄깃한 식감을 가진 단무지인데요. 마트에 가면 쉽게 구매할 수 있어서 장볼 때 하나씩 쟁여놨다가 마땅한 밑반찬이 없으면 꺼내서 무쳐서 반찬으로 내놓고는 해요. 요리초보자도 쉽게 뚝딱하고 만들 수 있는 레시피니까 한번 만들어보세요. 쫄깃쫄깃한 단무지무침 요리 재료 :단무지, 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 참깨, 파 1. 먼저 단무지 비닐포장을 뜯어서 볼에 담아주세요. 2. 단무지에 고춧가루 1작은술을 넣어줍니다. 3. 그리고 다진마늘 조금 넣어주세요. 4. 참기름 1큰술을 넣어서 고소한 맛을 추가합니다. 5..

홈&푸드 (Home & Food) 2018. 2. 1. 22:06

옥수수가 톡톡 터지는 달달짭짤한 콘치즈 샌드위치 겨울방학이 시작되면서 매일 아이들 간식 챙겨주느라 매일 고민하고 계시는 분들이 많으실텐데요. 오늘은 단짠단짠한 중독성 강한 콘치즈 샌드위치 레시피를 소개해 보겠습니다. 콘치즈하면 보통 안주나 일식집이나 횟집 반찬류로만 생각되는데 모짜렐라 치즈와 옥수수콘을 섞어서 식빵 사이에 넣어서 먹으면 아이들이 좋아하는 간식으로도 좋아서 자주 만들어 주고 있어요. 콘치즈 샌드위치 재료로는 식빵, 옥수수콘, 당근, 양파, 모짜렐라 치즈, 슬라이스 체다치즈, 마요네즈, 꿀, 후추, 버터가 필요합니다. 콘치즈 샌드위치 2인분 레시피입니다.1. 먼저 볼에 물기 뺀 옥수수콘 4큰술과 다진 당근 1큰술, 다진 양파 1큰술을 넣어주세요. 다진 양파를 찬물에 담가서 매운맛을 빼주면 아..

홈&푸드 (Home & Food) 2018. 1. 22. 23:57

콩비지없이 만드는 '얼큰한 비지찌개' 레시피 평소에 비지찌개를 좋아하는데요. 마트에서 파는 비지는 식감이 많이 묽어서 취향이 아니어서 아쉬웠는데요. 마침 집에 두부 한모가 있길래 따로 비지를 사지 않고 단단한 두부를 이용해서 제 취향의 비지찌개를 끓여보았어요. 이 레시피는 콩비지 대신 단단한 두부를 으깨서 콩비지의 식감을 대체하는 건데요. 두부찌개 또는 순두부와 비지찌개 좋아하는 분들이라면 한번 도전해 보시면 좋을 것 같아요. 얼큰한 비지찌개 레시피 : 멸치, 다시마, 두부, 참기름, 고춧가루, 다진마늘, 김치, 국간장, 새우젓, 청양고추, 양파 1. 멸치 10마리를 냄비에 살짝 볶아서 비린내를 날려준 후 물과 다시마 1장을 넣고 멸치 육수를 만들어 줍니다. 멸치다시마 육수는 여러 요리에 활용이 가능하기..

홈&푸드 (Home & Food) 2018. 1. 11. 17:40

겨울이면 생각나는 따뜻한 묵밥 '온묵밥' 만들기 여름에 자주 먹는 음식 중 하나가 묵밥인데요. 시원한 육수에 얼음 동동 띄워서 먹는 묵밥 한그릇 먹으면 땀이 싹 없어져서 좋은데 겨울 역시 따뜻하게 만들어 먹는 묵밥도 꽤 맛있어서 주말 점심에 종종 만들어 먹고는 합니다. 오늘은 칼로리도 낮고 몸 속까지 따뜻하게 만들어주는 온묵밥 레시피 소개해볼게요. 겨울이면 생각나는 따뜻한 온묵밥 재료 : 멸치, 다시마, 묵, 김치, 소금, 청주, 국간장, 설탕, 참기름, 통깨 1. 먼저 육수를 만들어야 하는데요. 멸치 10마리를 팬에 살짝 볶아서 비린내를 날려주고 다시마 1장 (10cm x 10cm)와 물 1리터를 넣고 10분 동안 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져주세요. 2. 달걀 하나를 깨서 지단을 만들..

홈&푸드 (Home & Food) 2018. 1. 1. 23:33