안녕하세요. 오늘은 나pd의 새로운 프로그램에 나온 윤식당 불고기 소스로 라이스와 누들을 짬뽕해서 만들어 먹어본 레시피를 포스팅해볼게요. 인도네시아 발리에서 오픈한 윤식당의 힐링푸드는 바로 윤식당 불고기 소스를 베이스로한 불고기 라이스, 불고기 누들 그리고 버거인데요. 유럽인과 호주인 여행객들의 입맛을 사로잡은 불고기 메뉴들은 우리가 잘 알만한 맛이지만 윤식당 불고기 요리를 보고 있자니 당장 만들어 먹고 싶어지더라고요. 다행히 냉동실에 불고기감이 있어서 부랴부랴 만들어 보았어요. 재료: 불고기감 고기, 진간장, 설탕, 배 (또는 사과), 양파, 후추, 다진마늘, 당근, 양파, 대파, 당면 1. 저는 불고기감으로 설도 500g이 있어서 사용했어요. 이 고기량 기준으로 소스를 만들어 봤어요. 믹서기에 진간장..
안녕하세요. 오늘은 해장에 좋은 음식으로 추천하는 김치콩나물죽 만드는 법에 대해서 포스팅해볼게요. 사람마다 각자 해장 방법이 있을텐데요. 저희집은 짬뽕이나 라면처럼 얼큰한 국물이 있는 음식을 먹고는 했는데 어느 날 김치콩나물죽을 해장용으로 먹고부터는 쭉 우리집 해장에 좋은 음식으로 자리잡았어요. 갱시기죽이라고도 불리는 김치콩나물죽 만드는 법 알아볼게요. 2인분 재료 : 멸치 7개, 다시마 10cm X 10cm 1장, 김치 밥공기 2/3, 콩나물 1줌, 찬밥 2그릇 1. 물 7컵과 멸치, 다시마를 넣고 10분 정도 끓이다가 멸치와 다시마를 건져냅니다. 2. 멸치, 다시마 육수에 김치를 넣고 바글바글 끓여줍니다. 김치국물도 반국자 정도 함께 넣어주면 간을 따로 할 필요가 없어요. 저는 작년 김장김치를 넣었는..
안녕하세요? 오늘은 집밥 백선생 대패두루치기 요리 포스팅을 해보려고 해요. 백선생님이 숨겨두었던 비장의 레시피라서 기대를 했는데 역시 백선생님의 레시피답게 밥도둑, 술안주로 추천하고 싶은 메뉴에요. 집밥 백선생 대패두루치기 재료 : 대패삼겹살 600g, 파채 2줌, 양배추 1줌, 편마늘 취향껏 간장소스 재료 : 진간장 반컵, 물 반컵, 맛술 반컵, 설탕 1T 초고추장 재료 : 고춧가루 2T, 고추장 2T, 식초 4T, 설탕 1T 1. 집밥 백선생 대패두루치기의 포인트는 바로 파절이와 대패삼겹살을 함께 볶아 먹는거라서 파절이용 파채가 필요한데요. 파채가 없을 경우 대파를 반으로 가른 후에 사진처럼 똘똘 말아서 썰어주면 파채를 만들 수 있어요. Tip) 칼질이 서툰 분들은 다이소에서 파채칼을 사셔서 만들거나..