비오면 생각나는 얼큰하고 시원한 김치콩나물수제비 오랫동안 가뭄이 이어져서 비가 오길 바랬기 때문에 요 몇일동안 계속 내리는 비가 한편으로 반갑기도 하는데요. 이런 날 보통 집에서 김치전이나 수제비나 칼국수를 만들어 먹고는 하는데 오늘은 얼큰하고 시원한 김치콩나물수제비가 땡겨서 만들어 봤어요. 얼큰하고 칼칼하기도 하지만 콩나물을 듬뿍 넣어서 시원한 맛이 좋은 수제비 레시피라 술 먹은 날 해장요리로도 좋더라구요. 수제비 좋아하시는 분들이라면 김치콩나물수제비 간단 레시피 참고해 보세요. 얼큰하고 시원한 김치콩나물수제비 재료 : 밀가루, 감자전분, 소금, 식용유, 멸치, 다시마, 김치, 콩나물, 국간장, 양파, 대파 1. 가장 먼저 수제비 반죽을 만들어 줍니다. 개인적으로 감자전분을 넣은 쫄깃쫄깃한 수제비를 좋..
연말모임 속풀이 해장국으로 좋은 '황태콩나물국' 레시피 연말이 다가오면서 회식도 늘어나고 송년모임등 술 마시는 날이 많아지는데요. 가족들이 모임 다음날 숙취에 시달리며 괴로워해서 날 잡아서 숙취에 좋은 황태와 콩나물을 잔뜩 넣어서 해장국을 한솥 끓여봤어요. 황태콩나물국은 위에 부담없이 속을 시원하게 달래주는 대표적인 맑은 해장국 요리입니다. 황태콩나물국 레시피 : 콩나물 1봉지 (300g), 황태채 1줌, 무 1토막 (두께 5cm), 다진마늘 반큰술, 송송 썬 대파 2큰술, 청양고추 2개, 들기름, 소금, 액젓 1. 콩나물 한봉지를 3~4번 정도 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 채반에 담아 물기를 빼줍니다. 이 때 껍질등 지저분한 것들은 정리해주세요. 콩나물 꼬리에는 알코올을 분해하는 효소가 풍부하기 때문에 ..
얼큰하고 몽글몽글한 '순두부짬뽕' 레시피 요즘 냉장고가 꽉찬 상태라 냉장실과 냉동실에 쟁여놓은 식재료를 적다보니 순두부와 오징어, 냉동 칵테일 새우가 있어서 얼큰한 짬뽕 국물에 몽글몽글한 순두부 식감이 일품인 순두부짬뽕을 만들어봤어요. 순두부짬뽕 재료 : 순두부, 오징어, 칵테일 새우, 다진 돼지고기 (잡채용 고기도 OK), 대파, 양파, 당근, 둥근호박 (또는 애호박, 쥬키니 모두 OK), 표고버섯, 부추, 다진마늘, 고추가루 (또는 고추기름), 후추가루 1. 대파 1대는 파기름을 낼거니까 송송 썰고 호박 1/4, 당근 1/4, 양파 1/2개는 채썰어 준비합니다. 저는 둥근호박이 있어서 사용했는데 애호박, 쥬키니 모두 상관없어요. 2. 냉동실에 냉동 오징어 3마리와 칵테일 새우 한줌이 있어서 저는 이렇..
장바구니 물가가 장난이 아닌 요즘 콩나물만큼 만만한 식재료가 없는 것 같아요. 오늘은 콩나물국 맛있게 끓이는 법에 대해서 포스팅해 봅니다. 콩나물 요리는 보통 쉽다고 생각하는데 집에서 막상 해보면 맛있게 만들기가 애매하더라고요. 많은 콩나물국 레시피를 보면서 육수도 내보고 새우젓도 넣어보고 했는데 모두 실패하고 생각해낸 콩나물국 맛있게 끓이는 법 레시피에요. 요리 초보자도 쉽게 콩나물국 맛있게 끓이는 법은 바로 콩나물 1봉지와 맹물 그리고 맛소금이에요. 또한 콩나물 1봉지로 두개의 요리를 완성할 수 있으니까 아래 포스팅 참고해 보세요~ 콩나물 1봉지를 준비해 주세요. 가격도 착한 콩나물은 대표적인 숙취 해소 식재료이며 섬유질이 풍부한 음식이기때문에 변비가 있는 분들에게도 좋아요. 콩나물 맛있게 끓이는 법..