쫄면으로 만들어 본 일본식 중화냉면 '히야시츄카' 더운 여름 일본에서 자주 먹는 히야시츄카 (冷やし中華)를 만들어 봤어요. 히야시 (冷やし)는 차게 식히다라는 뜻이고 츄카 (中華)는 중화라는 뜻으로 차갑게 식힌 중화면에 소스를 붓고 각종 고명을 얹어서 먹는 일본식 중화냉면이에요. 불을 적게 사용해서 간단하게 만들 수 있는 장점이 있어서 메밀소바와 함께 무더운 여름 일본에서 자주 만들어먹는 국민 냉국수라고 할 수 있는데 어제 저녁 일본 인스타그래머들을 보고 따라만들어 봤어요. 히야시츄카 재료 (2인분) : 쫄면, 오이, 크래미, 샌드위치 햄, 달걀, 토마토, 간장, 설탕, 식초, 다시마물 1. 냉국수이기 때문에 소스를 미리 만들어서 냉장고에 넣어두면 좋은데요. 종이컵 2컵 분량의 다시마물과 간장 6T, 꿀..
안녕하세요. 오늘은 온가족 영양간식으로 추천하고 싶은 달콤짭짤 쫄깃쫄깃 일본식 감자떡 '치즈 이모모찌'를 만드는 법에 대해서 알아볼게요. 감자를 이용한 이 레시피의 정확한 명칭은 쟈가이모모찌로 일본 명절음식 중 하나이기도 하고 일본인이 좋아하는 간식이에요. 쟈가이모모찌는 감자 (쟈가이모 : じゃがいも) 와 떡 (모찌 : もち)을 의미해요. 감자와 전분가루나 찹쌀가루만 있으면 집에서 너무나 간단하게 만들 수 있는 간단 레시피는 다음과 같아요. 일본식 감자떡 '치즈 이모모찌' 재료 감자 3개, 버터 1조각 전분가루 3T or 찹쌀가루 3T 간장 1T, 설탕 1T, 맛술 1T, 물 2T 슬라이스 체다치즈 or 모짜렐라 치즈 (옵션), 마른김 (옵션) 1. 조리시간 단축을 위해 감자 3개를 깍뚝썰기해서 소금 한..