비싼 소고기 똑똑하게 보관하는 방법
비싼 소고기 똑똑하게 보관하는 방법 어제 저녁 식사를 하고 산책 삼아 동네 마트를 다녀왔는데요. 평소에는 비싸서 손이 잘 가지 않았던 한우 양지고기가 마침 30% 세일을 하길래 얼른 집어왔어요. 당장 먹을 계획이 아니라서 냉동보관을 하는 김에 식품 전문가가 알려주는 똑똑한 소고기 보관법에 대해서 소개해 볼게요. 소고기를 비닐팩에만 넣은채 냉동보관을 하면 품질저하가 일어나기 때문에 냉장고에 넣기 전 꼼꼼하게 포장을 해줘야 하는데요. 1. 먼저 키친타올로 핏물을 대충 빼주세요. 고기에 핏물이 남아있으면 요리의 맛도 텁텁해지고 특유의 잡냄새가 날 수 있어요. 2. 큰 덩어리의 소고기의 경우 소분을 해서 보관해야 합니다. 냉동과 해동을 반복하면 품질도 떨어질 뿐만 아니라 맛도 없어지고 세균 번식의 위험이 높아지..
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2017. 10. 25. 23:49